Вот один из ресторанов для гурманов в Турене, в краю Гаргантюа и Пантагрюэля, где любят жить, пробовать на вкус и чувствовать. Шеф-повар Фредерик Солен предлагает гостям кухню, впитавшую местный колорит, ароматы этого края и прекрасно гармонирующую со здешней жизнью. Будучи уроженцем соседних краев, свои первые шаги в поварском искусстве он совершал под руководством таких звездных парижских шеф-поваров, как Филип Брон (ресторан Laurent) и Кристиан Ле Скер (ресторан Ledoyen), и лишь потом он оказался в департаменте Валь-де-Луар, где начался его профессиональный рост. Проработав 3 года в аббатстве Сен-Амбруа, находящегося в самом центре Буржа, Фредерик Колен перешел в замок Нуазей, где расширил вкусовые горизонты для гурманов...

Рядом с замком и Луарой два ресторанных зала – царство галантности и обширного выбора луарских вин.

Ресторан и отель открыты со вторника по субботу на обед и ужин.
Закрытие отеля и ресторана: воскресенье и понедельник.

Нет ничего лучше, чем хороший завтрак для прекрасного начала дня! В изысканно оформленном ресторане, на террасе, в хорошую погоду, или в номере, вы можете выбрать один из предложенных вариантов завтрака: континентальный, американский, просто горячий напиток (чай, кофе или шоколад), а также другие предложения.
В вашем распоряжении шведский стол, состоящий из свежих фруктов и хлопьев, который входит в континентальный и американский завтраки.