Menu & Carte Menu à 38-€ Notre Chef vous invite à découvrir sa cuisine à travers un menu de saison composé en 3 temps : Une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Inclus dans le menu ½ bouteille d’eau plate ou pétillante ENTRÉES Gambas grillées, petits légumes, soja Salade césar revisitée Salade Russe (Sprats, anguille fumée, œufs de truite) (supplément de 5-€) PLATS Poisson du jour aux agrumes, Riz Thaï sauce orange Côtes d’agneaux caramélisées Romarin, fines patates douce, Banane plantin Confit de canard, pommes sarladaises, poêlée de champignons DESSERTS Tarte Citron revisitée Fondant au chocolat Tartelette aux fruits Menu établi selon l’inspiration de notre Chef et les Produits de Saison Prix Nets en euros / Service compris Moyens de Paiement Espèces, Carte de Crédit (Visa, Mastercard, American Express) Carte des mets ENTRÉES Gambas grillées, petits légumes, soja 22-€ Saumon gravelax du chef, émulsion crème coriandre 31-€ Salade russe (Sprats, anguille fumée, œufs de truite…) 30-€ Foie gras de canard frais fait maison, chutney figues 32-€ LA CARTE DES CAVIARS Caviar Daurenki, Tsar Impérial, de la maison Petrossian (30g dans son écrin) 162-€ Caviar Alverta, Royal de la maison Petrossian, Vodka Petrossian (30g dans son écrin) 135-€ Caviar Alverta, Royal de la maison Petrossian, Vodka Tsar de Russie (150g) 390-€ PLATS Demi-Homard européen dans sa carapace (180g-200g) beurre de cognac, grillé dans sa closerie de légumes 52-€ Filet de lieu noir fumé, sauce curry vert lait de coco, basilic 38-€ Poisson d’arrivage aux agrumes, riz Thaï revisité, sauce à l’orange 38-€ Côtes d’agneaux caramélisées romarin, écrasé de pommes de terre 26-€ Confit de canard, pommes sarladaises, champignons des bois 28-€ Filet de bœuf, écrasé de pommes de terre, champignons des bois 43-€ Déclinaison russe, caviar, vodka et sa suite 130-€ FROMAGES Assortiment de fromages 12-€ DESSERTS Tarte au citron 17-€ Tarte aux pommes 17-€ Tarte framboises, coulis passion, crème fouettée 17-€ Fondant au chocolat, crème anglaise, coulis mangue, crème fouettée 17-€ Mi-amer fruits rouges (biscuit noisettes, praliné feuillantine, crémeux fruits rouges) chocolat noir amer 72.8 % cacao pur 18-€ Notre Chef vous propose une cuisine moderne et raffinée réalisée avec des produits locaux et de saison La carte est issue de petits producteurs régionaux que notre Chef a eu plaisir à rencontrer afin de mettre en valeur le travail, la philosophie et les produits de chacun d’eux. Ouvert du jeudi au dimanche de 12h à 14h00. Le vendredi et samedi de 19h30 à 21h00. Fermeture le lundi, mardi et mercredi toute la journée. Réservation par téléphone au 02 32 40 43 43 Prix Nets en euros / Service compris / Origine des viandes : France Moyens de Paiement Espèces, Carte de Crédit (Visa, Mastercard, American Express)
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