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Votre séjour

Meilleur tarif garanti
Château de noizay - Tél.+33(0)2 47 52 11 01

L’éveil des papilles

Savoureuse illustration de la gastronomie tourangelle, le restaurant aux couleurs actuelles beige & chocolat vous propose la carte réalisée par Frédéric Collin.
Le chef de notre restaurant en Touraine vous invite à savourer une cuisine dans l’air du temps au gré de ses inspirations et des saisons.

Menu Fête des Mères

Menu Fête des Mères

€.68.00 poisson ou viande

€.85.00 poisson et viande

 

Amuse-bouche du moment

  **** 

Le Foie gras en subtile gourmandise

Mi-cuit en terrine, poire et dentelle au vin.

 

  ****

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Le Saint Pierre

Juste saisi, asperges blanches et émulsion à la sauge.

Et/Ou

 

Le Quasi de Veau

Doré au sautoir, laitue farcie et champignons des bois.

 

 ****

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La Faisselle de Chèvre… En bûche. ˜™˜™

 ****

La Fraise

Une expression de la fraise…

En douceur, en, acidité, un parfum des Iles…

 

 

 

Formules Déjeuner

Le Go Fast 
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
€.35.00

Le Professionnel 
Entrée - Plat  - Dessert
€.45.00

Valable tous les jours hors Dimanche et jours fériés

Menu Dégustation

Aux grés des inspirations, selon les saisons le Chef Frédéric Collin peut opérer des changements.
Et vous suggérer de nouveaux plats
Et vous élaborer un Menu Dégustation…

€115.00

« Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil »
Victor HUGO.

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.

La Carte : l'éveil papilles

La Caille de Challans
€.28.00

****
Le Homard
€.36.00

****
Les Gambas
€.29.00

****
Le Foie gras de canard
€.30.00

Menu La Découverte

€.68.00 poisson ou viande
€.85.00 poisson et viande


Amuse-bouche du moment

****
Les Gambas : en Tempura, sauce Thaï et Paï-Choï.


Ou


Le Caille de Challans : Les Suprêmes en dodine, les cuisses confites, aubergine et clémentine.

****


Le Merlu: en darne épaisse, pommes de terre et raviole végétale de persil transparente.


Ou / ET


La Canette : laquée au miel et orange, betteraves, réduction cassis.

****


La Faisselle de chèvre... en bûche.

****


La Pomme " C'est trognon"..


Ou


Le Paris-Brest de la Promenade de Waulsort.

La Carte : les desserts

Le Chocolat
€.16.00

****
Le Paris- Brest de la Promenade de Waulsort 
€.14.00

****
La Pomme " c'est Trognon"
€.15.00

La carte : les viandes

Le Quasi de Veau 
€.43.00

****
La Canette
€.40.00

***
Le Pigeon
€.44.00

La Carte : les poissons

Le Merlu
€.38.00

****
Le Saint-Pierre
€.43.00

Nos disponibilités
et nos meilleurs tarifs
Arrivée
Adultes
Nuitées