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Votre séjour

Meilleur tarif garanti

L’éveil des papilles

Savoureuse illustration de la gastronomie tourangelle, le restaurant aux couleurs actuelles beige & chocolat vous propose la carte réalisée par Frédéric Collin.
Le chef de notre restaurant en Touraine vous invite à savourer une cuisine dans l’air du temps au gré de ses inspirations et des saisons.

Menu Dégustation

Menu degustation

 

€.115.00

 

 

La Langoustine

Voile de moutarde, navets rose " fraise" et houblon. 

 

****

˜™˜™

Les Saint Jacques 

En Croq' Eponge, Jus des bardes. 

 

****

˜™˜™

Le Saint-Pierre

Juste saisi, asperge verte, émulsion à la sauge

****

 

˜™˜™Le Quasi de Veau

Doré au sautoir, laitue et oignons farcis, jus réduit.

****

 

˜™˜Plateau de fromages

Le Meilleur de nos amis de la ferme.

 

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˜™˜™

Le Plaisir des Sens

A votre guise…

 

˜™˜™

 

 

Toutes taxes et service compris

 

«  Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil ».

Victor Hugo.

 

Produits de saison et viande d’origine française.

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.

Menu La Découverte

La Découverte

€.68.00 poisson ou viande

€.85.00 poisson et viande

 

 

Amuse-bouche du moment

 

˜™˜™****

 

Les Saint Jacques

En Croq' eponge, Romaine farcie, jus des bardes.

Ou

La Pintade Fermière

En makis de foie gras, raisin chasselas et bouillon parfumé à l'huile de noix.

 

˜™˜™****

 

Le Merlu

De Ligne, En darne épaisse, encornet farci , paï choï , un marbré "poivre de Séchouan".

Ou/ET

La Canette.

Laquée au miel et orange, mini betterave, figue-feuille, une sauce au cassis.

 

˜™˜™****

 

La Faisselle de Chèvre… En bûche. ˜™˜™

****

 

Le Paris-Brest de la Promenade de Walsort.

Paris-Brest.

 

Ou

L'Exotique.

La Mangue en cannelloni, l'Ananas confit à la 7 heures, un soupçon de poivre rouge.

 

La Carte : l'éveil papilles

La Pintade  Fermière
€.28.00

****
Le Homard
€.36.00

****
Les Langoustines
€.34.00

****
Le Foie gras de canard
€.30.00

La Carte : les desserts

Le Chocolat
€.16.00

****


Le Paris- Brest de la Promenade de Waulsort 
€.14.00


****


L'Exotique

€.15.00

****

La Fraise

€.15.00

La carte : les viandes

Le Quasi de Veau 
€.43.00

****
La Canette
€.40.00

***
Le Pigeon
€.44.00

La Carte : les poissons

Le Turbot

€.41.00

****
Le Saint-Pierre
€.43.00

****

Le Merlu

€.38.00

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