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Château de noizay - Phone+33(0)2 47 52 11 01

Whet your appetite

The restaurant, decorated in beige and chocolate tones, presents a gourmet demonstration of regional cuisine in a menu created by Frédéric Collin.

Our chef invites you to savour a contemporary, creative cuisine inspired by the seasons.

La Carte : l'éveil papilles

La Caille de Challans
€.28.00

****
Le Homard
€.36.00

****
Les Gambas
€.29.00

****
Le Foie gras de canard
€.30.00

La Carte : les poissons

Le Merlu
€.38.00

****
Le Saint-Pierre
€.43.00

La carte : les viandes

Le Quasi de Veau
€.43.00

****
La Canette
€.40.00

***
Le Pigeon
€.44.00

La Carte : les desserts

Le Chocolat
€.16.00

****
Le Paris- Brest de la Promenade de Waulsort 
€.14.00

****
La Pomme " c'est Trognon"
€.15.00

Menu La Découverte

€.68.00 poisson ou viande
€.85.00 poisson et viande


Amuse-bouche du moment

****
Les Gambas : en Tempura, sauce Thaï et Paï-Choï.


Ou


Le Caille de Challans : Les Suprêmes en dodine, les cuisses confites, aubergine et clémentine.

****


Le Merlu: en darne épaisse, pommes de terre et raviole végétale de persil transparente.


Ou / ET


La Canette : laquée au miel et orange, betteraves, réduction cassis.

****


La Faisselle de chèvre... en bûche.

****


La Pomme " C'est trognon"..


Ou


Le Paris-Brest de la Promenade de Waulsort.

Menu Dégustation

Aux grés des inspirations, selon les saisons le Chef Frédéric Collin peut opérer des changements.
Et vous suggérer de nouveaux plats
Et vous élaborer un Menu Dégustation…

€115.00

« Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil »
Victor HUGO.

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.

LUNCH

The Go Fast

Starter - Main course or Main course - Dessert

€.35.00

The Professional

Starter - Main Course - Dessert

€.45.00

Except Bank Holidays

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