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Découvrez la richesse culinaire des produits du terroir tourangeau

Aux alentours du Château de Noizay, la balade gastronomique commence avec sa célèbre charcuterie qui va éveiller vos papilles ! Son goût...

Aux alentours du Château de Noizay, la balade gastronomique commence avec sa célèbre charcuterie qui va éveiller vos papilles !

Son goût rissolé & sa couleur caramélisée caractérisent les rillettes de Tours ; la cuisson dans un court-bouillon au Vouvray explique l’appellation de la mythique andouillette. Quant aux rillons de Touraine, ils sont réputés comme la meilleure pièce de la cochonnaille.
On ne se lasse pas des fouaces et fouées, ces petits pains cuits au four. Les premiers correspondent à une petite brioche aux notes de miel, de noix et d’épices. Les secondes prennent différentes formes et se consomment encore chaudes.


Ensuite, place aux fruits & légumes typiques tels que le melon charentais, avec sa chair orangée et sucrée. Vous apprécierez également les pommes du Val de Loire, avec ses nombreuses variétés, des plus acidulées aux plus sucrées. Voici quelques exemples : la Granny Smith, la Reine des Reinettes, la Gala ou encore la Golden… L’asperge blanche, brillante & ferme avec son goût du terroir bien marqué va vous séduire !


Le Sainte-Maure de Touraine est également mis à l’honneur ; ce fromage de chèvre allongé, salé & fondant, moulé à la main, avec sa robe cendrée bleutée est à découvrir au plus vite !
Les gourmands seront conquis en découvrant quelques spécialités sucrées de la région. Le nougat de Tours est considéré comme un gâteau de voyage ; c’est une pâtisserie fourrée de confiture d’abricot et de fruits confits. Quant aux macarons de Cormery, considérés comme les plus anciens de France, ils ont la particularité d’être en forme de cercle troué.


Enfin, attrait incontestable de la Vallée de la Loire, les vins y sont très réputés grâce à son climat tempéré ; ce thème sera développé dans un futur article.


Qu’il est bon de faire un tour au coeur de la Vallée de la Loire pour découvrir ses richesses culinaires régionales ! Ces dernières viendront agrémenter votre séjour dans notre hôtel 4 étoiles !

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